Tá chovendo hambúrguer!

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Está rolando na cidade o CWBurguer Fest, um festival cheio de hambúrgueres especiais espalhados por diversos bares e lanchonetes de Curitiba. O evento, que começou na semana passada, segue até o dia 7 de setembro, com sandubas ao preço único de 24,90. Eu provei três (sim, sou gorda): os dois especiais da Hamburgueria Rústica e o do JPL.

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Eu sou suspeita para falar, mas o Super Rústico, da Hamburgueria Rústica, foi o melhor dos três. É apenas um suculento hambúrguer de picanha (sim, eu disse PICANHA) de 200 gramas, recheado (RE-CHE-A-DO) com cheddar e bacon, mais cheddar por fora, picles, onion rings e molho barbecue da casa. Pensem numa parada boa. Tipo, é extremamente saboroso, e recheado ainda. Acompanha onion rings, mas como vem onion dentro do sanduba, troquei pelas deliciosas batatas rústicas. Desceu muito bem com uma Way Beer Pale Ale.

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A outra opção da Hamburgueria Rústica para o festival é o Pesto Brie, que também é incrível. Pão, hambúrguer 200g, pesto, nozes e queijo Brie. Essa combinação ficou sensacional, apesar de eu ter pedido o meu sem nozes por motivo de sim sou fresca não como nozes. Acredito que para quem curte nozes, deve ser ainda melhor. Eu achei ótimo. O pesto é muito gostoso e brie é brie né, não precisa falar muito. Também harmoniza bem com uma Way Beer.

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Já a criação do JPL deixou a desejar. Eu sempre gostei dos hambúrgueres de lá, mas o La Crosse não conseguiu me conquistar. O hambúrguer grelhado estava meio seco e sem gosto, os cogumelos frescos na manteiga também estavam muito sem graça, o queijo gorgonzola caiu bem com o alho poró. O prato ainda acompanha onion rings. Se fosse para dar uma nota de 1 a 10, acho que esse ficaria com um 7.

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O festival continua rolando, tem várias opções legais, eu mesma quero provar mais uns 54 sanduíches! Um deles é o BBQ Bacon, da Fábrica Gourmet Hamburgueria, que tem hambúrguer de angus, cebola puxada no molho barbecue, cerveja Xingu caramelada, laranja e especiarias, bacon em abundância e cheddar. Tá bom pra vocês?  Para saber todos os estabelecimentos que participam do festival acesse www.cwburguerfest.com.br

 Hamburgueria Rústica, Av Fredolin Wolf 325, Pilarzinho.
JPL, Vicente Machado, 833, Batel.
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Peixe & vinho no Kan: melhor combinação

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Há tempos eu queria conhecer e provar os pratos do restaurante japonês Kan. Além de ser um dos mais antigos da cidade, tem um dos melhores chefs orientais em Curitiba, Luciano Mitiharu Kawano. E realmente, era tudo aquilo que eu imaginava, até mais. Claro que as circunstâncias da minha ida ao local foram diferenciadas. Foi o nosso jantar de formatura do curso de Sommelier, com um menu especial, harmonizado pelo sommelier de lá, e meu amigo, que se formou agora também, Wagner Machado. Do início ao fim, tudo foi perfeito, uma combinação dos deuses entre peixe e vinho.

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A gente (só) começou com carpaccio de salmão do alasca com ovas de caranguejo (massago black), harmonizado com Möet Chandon Brut e Taittinger Brut Reserve. Tipo, como descrever isso? Feche os olhos e pense em um por do sol em uma praia paradisíaca, uma brisa suave, uma música agradável, aquela sensação de ‘o mundo pode acabar nesse instante’. E isso foi só o começo.

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Depois veio o cevice mais delicioso que já provei, acompanhado de um atum selado com gergelim e molho rosenberg e salmão selado com molho de maracujá dos deuses. Aqui nosso sommelier surpreendeu e harmonizou com uma cerveja Brooklyn Sorachi Ace, de Nova York. Quem imaginaria harmonizar um cevice com cerveja? Minha dica é: provem em casa e vejam que maravilha que fica. Mas tem que ser uma cerveja bacana, encorpada. Essa aqui é refermentada na garrafa com levedo de Champagne. Apenas.

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Aí, quando já estávamos nas nuvens, o chef manda um combinado especial com sushis e sashimis variados, tudo feito com muito amor e carinho. A harmonização foi com um aromático e refrescante Sauvignon Blanc Casas Del Bosque Pequenas Produções, 2009, do Chile. Quem não conhece, recomendo e assino embaixo. Casou muito bem com o peixe cru.

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Mas calma que ainda tem mais. Não sei como, mas ainda degustamos um Teppan Yaki de salmão com legumes, yakimeshi de frango e camarão. Obviamente eu não consegui comer tudo, porque era comida demais, mas estava delicioso. O salmão, numa textura perfeita. E aqui entra o melhor vinho da vida dos últimos tempos, o Glen Carlou Quartz Stone Chardonnay, 2011, da África do Sul.

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Pera. Que ainda tem a sobremesa. Um brownie de chocolate com nozes e sorvete de creme. Fechando com chave de ouro com um Justino’s Madeira colheita 1997. O que falar depois de tudo isso? O que eu já disse em um post anterior, um jantar deixa de ser apenas um jantar quando é harmonizado cuidadosamente com os vinhos certos. Tudo melhora. O sabor da comida melhora. Os vinhos (e a cerveja) melhoram. A vida melhora. O humor melhora. A pele melhora. E por aí vai. O Kan, claro, não tem esse menu, mas todos os pratos estão no cardápio e podem ser pedidos no à la carte. Eles também oferecem sistema de rodízio e a divertida esteirinha, chamada de Kaiten. Vão lá! Além de lindo, a comida é impecável e o sommelier é nota 10!

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Restaurante Kan – Avenida Getúlio Vargas, 3121, Água Verde, 30788000.

Curitiba saudável: Tasty Salad Shop

Nem só de comida de boteco e fritura vive a humanidade (infelizmente). Mas comer coisas saudáveis também pode ser bem gostoso, como já contei em um post anterior. Então hoje tenho mais uma dica boa para quem quer comer bem e manter a saúde em dia. O Tasty Salad Shop ainda não abriu as portas oficialmente, faltam alguns detalhes, mas quem quiser, pode fazer pedidos pelo telefone, ou arriscar uma visita presencial, como eu fiz. Eles estão atendendo em Soft Opening, somente no almoço, com sistema To Go, com entregas gratuitas limitadas à região do entorno da casa (mapa na página do Tasty no Facebook) e todo o menu está com 30% de desconto. Os pedidos podem ser feitos até 11h40 da manhã.

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Cada dia tem um menu específico, com duas opções de entrada, salada do dia, sopa e sobremesas. Por exemplo, no dia que eu fui, sexta-feira, as sugestões eram: de entrada, sanduíche de carne ou frango, tomate seco, broto de alfafa, molho de mostarda e patê de alho poró; ou sanduíche de broto de alfafa, alface, espinafre, brócolis, cebola, pepino e tomate e patê de gorgonzola. Eu pedi o risoto de arroz negro com gorgonzola, brócolis, uvas frescas e lascas de amêndoa. O valor em soft opening é de R$9,10. Eu também provei a salada do dia que vem com alface americana, acelga, agrião, espinafre, ovo, tomate seco, filézinhos de alcatra, croutons integrais e molho de mostarda, por R$12,60.

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Mas tem várias outras sugestões saborosas como, na segunda-feira, de entrada, tem uma fornada de berinjela, abobrinha, pimentão, azeitona e uva passa, por R$ 4,20 (em soft opening), ou quem sabe, na quinta-feira, uma quiche integral de tomate seco, espinafre e alho poró. Tudo é preparado com muito carinho e dedicação, da pra ver que os ingredientes são frescos e bem selecionados. E os preços estão ótimos, mesmo depois que acabar o soft opening. Tem várias opções de sucos naturais e sobremesas interessantes como a banoffi de iogurte, R$4,90. Acho que vale a pena descobrir e provar os pratos do Tasty Salad Shop, que com certeza, vai movimentar a região do Batel Soho.

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Tasty Salad Shop – Rua Prudente de Moraes, 1195, 30782525