Curitiba saudável: Tasty Salad Shop

Nem só de comida de boteco e fritura vive a humanidade (infelizmente). Mas comer coisas saudáveis também pode ser bem gostoso, como já contei em um post anterior. Então hoje tenho mais uma dica boa para quem quer comer bem e manter a saúde em dia. O Tasty Salad Shop ainda não abriu as portas oficialmente, faltam alguns detalhes, mas quem quiser, pode fazer pedidos pelo telefone, ou arriscar uma visita presencial, como eu fiz. Eles estão atendendo em Soft Opening, somente no almoço, com sistema To Go, com entregas gratuitas limitadas à região do entorno da casa (mapa na página do Tasty no Facebook) e todo o menu está com 30% de desconto. Os pedidos podem ser feitos até 11h40 da manhã.

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Cada dia tem um menu específico, com duas opções de entrada, salada do dia, sopa e sobremesas. Por exemplo, no dia que eu fui, sexta-feira, as sugestões eram: de entrada, sanduíche de carne ou frango, tomate seco, broto de alfafa, molho de mostarda e patê de alho poró; ou sanduíche de broto de alfafa, alface, espinafre, brócolis, cebola, pepino e tomate e patê de gorgonzola. Eu pedi o risoto de arroz negro com gorgonzola, brócolis, uvas frescas e lascas de amêndoa. O valor em soft opening é de R$9,10. Eu também provei a salada do dia que vem com alface americana, acelga, agrião, espinafre, ovo, tomate seco, filézinhos de alcatra, croutons integrais e molho de mostarda, por R$12,60.

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Mas tem várias outras sugestões saborosas como, na segunda-feira, de entrada, tem uma fornada de berinjela, abobrinha, pimentão, azeitona e uva passa, por R$ 4,20 (em soft opening), ou quem sabe, na quinta-feira, uma quiche integral de tomate seco, espinafre e alho poró. Tudo é preparado com muito carinho e dedicação, da pra ver que os ingredientes são frescos e bem selecionados. E os preços estão ótimos, mesmo depois que acabar o soft opening. Tem várias opções de sucos naturais e sobremesas interessantes como a banoffi de iogurte, R$4,90. Acho que vale a pena descobrir e provar os pratos do Tasty Salad Shop, que com certeza, vai movimentar a região do Batel Soho.

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Tasty Salad Shop – Rua Prudente de Moraes, 1195, 30782525 

 

Comida saudável e gostosa: é possível?

Muita gente torce o nariz na hora de trocar aqueles pratos gordos e gostosos de inverno por opções mais leves e saudáveis. Não é uma escolha fácil, mas é possível sim comer coisas boas e mais nutritivas e ficar bem feliz. Um bom lugar para a começar a semana no detox, eliminando os exageros do fim de semana, é o Tribo das Frutas. O restaurante fica bem no comecinho da Vicente Machado, onde antes era o Jungle Juice. Num estilo bem beira-mar, a casa oferece sanduíches naturais, comidas quentinhas e ainda um completo buffet de sopas. Pois é, tem de tudo.

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Eu acho gostoso ir lá no verão, fim de tarde, pôr-do-sol. Só falta o mar mesmo. Para começar peça um suco, todos feitos com frutas frescas e sem conservantes. Tem várias opções e um mais gostoso e tentador que o outro. E eles são enormes mesmo e super saborosos. Quando eu fui, pedi um de frutas vermelhas, com morango, melancia e mais alguma coisa que não me lembro. Cada um custa $6,90. Quem quiser, também há vários smoothies no cardápio.

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Para comer, há as opções de sanduíches mais leves, tipo sanduíche natural, em pão integral, ou tipo baguete, e há os sanduíches mais gordinhos, com pão de hambúrguer. Mas todos levam um toque saudável, seja com queijos mais leves, muitas folhas. Eu pedi um de frango grelhadinho, com tomate e um pesto de morango, algo simplesmente delicioso. Não lembro do nome, mas ele fazia parte de uma promoção, sanduíche + suco por $18. Prometo que volto lá em breve para verificar os nomes e preços.

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Mas quem quiser comer comidinha de verdade, há os pratos à la carte, que custam a partir de $18,90. Tem, por exemplo, um mignon ao molho parmegiana, pra quem procura algo mais robusto, e tem saladinha com frango grelhado, ou salmão com risoto de cogumelos. Os pratos são bem bonitos e apetitosos. Eu não provei nenhum, mas parecem ser interessantes. E quem quiser ainda, claro, pode se jogar com louvor no buffet de sopas, aproveitar o inverno, enfiar o pé na jaca, e ser feliz. O buffet é servido no almoço e no jantar, e custa respectivamente $18,90 e $21,90. A casa abre todos os dias das 11h à 0h.

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Tribo da Fruta – Avenida Vicente Machado, 1965 – Batel.
 

 

 

Alta gastronomia no Vindouro

Não existe nada mais sublime e encantador do que harmonizar perfeitamente a comida com o vinho certo. Quem já teve essa experiência sabe do que eu estou falando. Na noite de ontem, Silvana Fetter, nossa amiga do curso de Sommelier e proprietária do restaurante Vindouro, nos proporcionou uma noite incrível, daquelas para entrar na lista dos top 5 dinners da vida.  Antes de nos encantar com as delícias preparadas pela chef Adriana de Nadai, tivemos aula de França, com a também incrível professora e sommelier Sônia Maria Petri, já que os vinhos da noite foram todos franceses.

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Desde os pãezinhos da entrada, deliciosamente feitos pelo nosso colega de classe Rudio, até a sobremesa, tudo foi perfeito. Já de cara fomos agraciados com uma iguaria única e de sabor inigualável: Terrine de foie gras sobre pão de mel e nozes. Não torça o nariz para o foie gras. Por ser uma terrine, ele é menos impactante que o foie gras de verdade. (Eu sei que a técnica do foie gras é de cortar o coração, também sou contra, mas acho que todas as pessoas devem provar pelo menos uma vez na vida porque é algo inexplicável, de sabor único. Afinal de contas, você também come frango e nem sofre tanto.) Para harmonizar com o foie gras, a estrela da noite: Sauternes. Eu posso afirmar que é uma das melhores combinações da vida. A harmonização é tão encantadora que a mesa inteira ficou em silêncio pleno, quase em estado de meditação.

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Passado o momento de êxtase, fomos para a entrada: Seleção de mini folhas com vol-au-vent de aspargos e brie gratinado. Como descrever esse prato? Delicado, saboroso, extremamente bem feito. Aspargos é true love, com brie então, true love forever. A harmonização teve duas opções: Domaine Paul Blanck Riesling, 2012, da Aslace, e Domaine Sorin, Terra Amata Rosé, 2012, de Cotes de Provence. Eu confesso que gostei com os dois, mas o Riesling fica melhor. A Riesling é uma uva que se dá muito bem com o aspargo, então, é garantia de sucesso. Mas o rosé, que ainda é muito ignorado por todos nós, tem seu valor e merece um voto de confiança.

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O prato principal foi outro grande momento: Mignon ao molho de mostarda Dijon com risoto mantecato, harmonizado com Domaine Paul Mas – Mas de Mas Corbières, 2010.  Risoto saboroso e como o nome mesmo sugere, amanteigado, cremoso, no ponto. E a carne também, suculenta, vermelha por dentro, crocante por fora, coberta de mostarda, fechando o prato em completa harmonia. O vinho também, sem palavras, combinou muito.

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Mas calma, há ainda a sobremesa, uma inusitada e sensacional Sopa de Chocolate com sorvete praliné de amêndoas. Já imaginou isso? Com certeza não. Vá e prove, é divino. Harmonizado ainda com o fortificado Domaine Paul Mas, Mas de Mas Maury, 2008. Tão forte quanto um vinho do porto, porém, longe de ser um.

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É ou não é um jantar dos deuses? O menu foi criado especialmente para essa nossa aula-jantar-degustação, mas quase todos os pratos estão no cardápio do Vindouro, talvez um pouco diferente, mas estão. Falando até no cardápio do local, é de tirar o chapéu. Mesmo depois de ter comido tudo que descrevi acima, fui dar uma olhada no que a casa oferece e fiquei com água na boca, principalmente com as opções de frutos do mar. Um dos carro-chefe da casa é a ostra, in natura e gratinada. Merece sua atenção o Crevettes avec fromage suisse, que são camarões do litoral nordestino, com fonduta de queijo suíço e palmito pupunha de
Guaraqueçaba. Deu ou não deu água na boca? Entre as carnes, destaque para a Paleta de cordeiro do Uruguai, molho do próprio assado e risoto milanês. Isso sem entrar no mérito das sobremesas, de creme brûlée e a trilogia de chocolates.

Os vinhos da noite

Os vinhos da noite

Recomendo, indico, imploro e assino embaixo: vale a pena investir em um jantar inesquecível no Vindouro que, além de pratos deliciosos e uma carta de vinhos completíssima, opta pelo uso de ingredientes regionais e orgânicos. Outro item que vale a pena destacar é que tudo é feito na casa, desde os pães da entrada até o sorvete da sobremesa. Sem falar que a casa é linda e sofisticada, com uma área externa ótima para dias quentes e uma sala para eventos com teto retrátil. O preço dos pratos varia entre $35 a $80, mas a satisfação é garantida.

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Vindouro – Rua Guarda-mor Lustosa, 129 – Juvevê – 3027.0700
vindouro.com.br