Carne de Onça, Hambúrguer e Café: Curitiba para todos

Aí que Curitiba se transformou em uma cidade cheia de festivais gastronômicos, dos mais simples aos mais sofisticados. A gente gosta mesmo de comer bem, afinal de contas, com esse frio, esta é uma das únicas razões plausíveis para nos tirar do aconchego do nosso lar. Eu vim aqui fazer um resumão do que vai acontecer nos próximos meses, pra ninguém perder nada!

Curitiba Coffee Week

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Sim nós amamos café, e muito, e de qualidade, por favor. Com tantas opções espalhadas pela cidade, o movimento Drink Good Coffee, que divulga o mercado de cafés especiais, resolveu criar a primeira semana do café em Curitiba. São 14 estabelecimentos que vão colocar no cardápio uma opção exclusiva, sem preço fixo, que mostre ao cliente novidades do setor, enaltecendo e revelando o que os cafés especiais tem de diferente. Por exemplo: o New York Café (quem ainda não foi, vá por favor, é uma delicinha) criou o Iced Almond Mocha ($12,50) feito com calda de chocolate meio amargo belga e leite de amêndoas artesanal, servido de forma tradicional americana com cubos de gelo. Ou quem sabe o café latte do Artesanilo Café Bistrô, que vem acompanhado de um sonho artesanal, por $8,00.

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Quando: de 15 a 30 de agosto

Quem: Artesanilo Café Bistrô, Bisa Basílio, Bello Cafè, Caffè Fruttato Cafeteria, Chokolat Chocolateria, Espresso 2222 Café, Exprèx Caffè (Centro), Exprèx Caffè (Batel), Exprèx Caffè (FTD Digital Arena PUC), Lucca Cafés Especiais, New York Café, O GiraMundo Café, Rause Café + Vinho (Matriz) e Rause Café + Vinho (Filial).

Quanto: sem preço fixo

3.ª edição do CWBurguer Fest

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A primeira edição foi um sucesso, a segunda ainda mais. Agora que o curitibano declarou todo seu amor incondicional aos sanduíches, vem aí a terceira edição do CWBurguer Fest. Assim como nos anteriores, várias casas de Curitiba elaboram um hambúrguer especialmente para o evento, buscando sempre a inovação e o sabor. O sanduíche vem com acompanhamento e sai por $24,90. Por exemplo: o Guiolla oferece um sanduíche com Pernil desfiado e grelhado em formato de hambúrguer, queijo mussarela, cebolinha picada, maionese caseira num pão d’água levemente marcado na grelha. Acompanha Onions Rings. Ou o Hambúrguer de costela bovina do Limoeiro, com cogumelos salteados, tomate, mussarela, folhas e cebola roxa frita. Acompanha batata rústica frita.

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Quando: de 22 de agosto a 7 de setembro

Quem: Atelier Bistrô e Bar, Babilônia Gastronomia – Batel, Babilônia Gastronomia – Cabral, Babilônia Gastronomia – Mueller, Babilônia Gastronomia – Palladium, Banoffi, Beto Batata, CanaBenta, Cervejaria da Vila, Charles Burguer, Cidadão do Mundo Burguers e Arts, Denver Burger & Grill, Estofaria Bar, Fabiano Marcolini Alimentari, Fábrica Hamburgueria, Guiolla Hamburgueria Gourmet, Hamburgueria Rústica, JPL Burgers, Kharina – Água Verde, Kharina – Batel, Kharina – Cabral, Limoeiro Casa de Comidas, Lucci Meeting Club, Madero – Batel, Madero – Cabral, Madero – Champagnat, Madero – Comendador, Madero – Jardim Social, Madero – Shopping Estação, Madero – Shopping Palladium, Madero – Shopping Pátio Batel, Madero – Relógio das Flores, Madero – São José dos Pinhas, Memphis Hamburgueria, Muzik Hamburgueria, New York Café, O Barba Hamburgueria, O Giramundo Café, PicanhaBrava, Premium Burger, Rause Café e Vinho, Santa Marta Bar, Senhor Garibaldi, The Fifties – Shopping Curitiba, The Fifties – Shopping Pátio Batel, Victor Fish’n’Chips, Waldo X-Picanha.

Quanto: $24,90

1.º Festival de Carne de Onça

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Eu já disse aqui que Curitiba é uma cidade com muita vocação para a baixa gastronomia. Depois do festival de pão com bolinho, agora teremos o festival de Carne de Onça, prato muito comum em diversos lugares da cidade. Quem está promovendo o evento é o site Curitiba Honesta. Os bares participantes vão disponibilizar a iguaria pelo preço fixo de $9,90. A lista completa com todos os bares sai no dia 10 de agosto. Por enquanto, há 28 confirmados.

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Quando: 9 a 23 de setembro

Quem: Anita Bar-Barreirinha, Armazem Santana, Bar do Dante-Alto da Gloria, Bar do Pacha- Bom Retiro, Barbaran-Centro, Baroneza-Alto da Gloria, Barbarium Beer Pub-Agua Verde,  Barolho-Centro Cívico, Basset-Centro Cívico, Bek’s-Agua Verde, Bom Scoth-São Franciso, Bom Scoth- Agua Verde, Canabenta- Alto da XV, Cartolas Sport Bar-Centro, Casa Velha- Abranches, Celeiro Hamburgueria-São Braz, Dali da Esquina- Centro, Estofaria- Alto da XV, Fantinato-Bom Retiro, John Bull- São Lourenço, Maia Box-Mercado Municipal, Mercearia Schnaps- Vista Alegre, Petiscaria Germania- Boa Vista, Porco Nobre- Agua Verde, Quermesse-Bom Retiro, Silzeu’s_Santa Felicidade, Simples Assim- Batel e Templo da Cerveja-Batel.

Quanto: $9,90

Festival de Carne de Onça

Curitiba realmente tem uma vocação botequeira muito forte. Depois do festival do hambúrguer e do festival do pão com bolinho, chegou a vez do festival da carne de onça. Quem frequenta os bares da cidade já deve ter percebido que o prato é presença quase obrigatória em um local que se preze. Afinal de contas, broa, carne crua bem temperada e mostarda escura harmonizam muito bem com uma cerveja bem gelada.

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O festival é uma realização do site Curitiba Honesta, que sempre dá dicas ótimas sobre onde comer na cidade. Foi ideia deles o festival do pão com bolinho. O evento está marcado para acontecer em setembro, entre os dias 9 e 23, e por enquanto estão confirmados os bares Barbaran, Canabenta, Quermesse, Picanha Brava , Petiscaria Germania, Estofaria, Silzeu’s e Cartolas Snooker Bar. Destes eu já provei a carne de onça do Barbaran, que é uma delícia, e do Canabenta, também muito boa. Mas até hoje nenhuma bateu a carne de onça da Mercearia Fantinato, e juro que não é jabá por causa do meu sobrenome (inclusive nem somos parentes próximos, infelizmente!).

A carne de onça da Mercearia Fantinato é tradição e ganhou três vezes o prêmio “Comer & Beber” da Veja Curitiba. O cliente já fica impressionado quando o garçom ao invés de trazer a carne de onça pronta, faz a montagem da dita cuja na sua frente, como um ritual. A carne, patinho ou coxão mole, é aberta e temperada na sua frente com alho, cebola, azeite, pimenta-calabresa, sal, páprica doce, conhaque e cebolinha. Depois que uma mesa pede, pronto, todo mundo vai atrás. E realmente é de dar água na boca. O prato tem dois tamanhos, com 150 ou 300 gramas, respectivamente R$ 17,40 e R$ 29,10.

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Espero que eles entrem no festival. Mesmo se não entrarem, vá lá e prove. Além da carne de onça, eles também tem um famoso tomate recheado no cardápio que é algo surreal de gostoso. Enfim, boteco excelente, de tradição, com cerveja gelada, atendimento eficiente e quitutes incríveis.

Mercearia Fantinato – Rua Mateus Leme 2553, Bom Retiro – 3023.1953. 

Sexta é dia de: Pão com Bolinho!

Depois do fenômeno dos hambúrgueres, Curitiba também oferece uma forte tradição desta iguaria botequeira amada por todos: o famoso pão com bolinho. Até tivemos em maio deste ano o 1.º Festival de Pão com Bolinho, que contou com a participação de 12 casas, entre elas botecos consagrados como o Bar do Pudim, o Canabenta, a Casa Velha e o Barbaran, que na minha humilde opinião tem um dos melhores pão com bolinho da cidade.

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O pão com bolinho do Barbaran é rei e só de lembrar me faz salivar! Além de oferecer várias opções, das mais simples às mais elaboradas, a iguaria é grande, saborosa e muito bem feita. O mais básico de todos vem com pão, bolinho e maionese. Simples, direto, eficiente e delicioso. O Pão com Bolinho II vem com pão, bolinho de carne, pepino azedo e hrin (raiz forte). O Pão com Bolinho III vem com os mesmos itens do II + queijo e apresuntado.

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Para participar do festival, o pessoal do Barbaran criou o Pão com Bolinho especial com pão, bolinho de carne, queijo, pepino azedo e maionese. E claro que quem preferir pode abdicar do pão e comer só o bolinho, também altamente recomendado! Isso sem falar nas outras delícias típicas que o bar oferece como o Varenek, que são pasteis cozidos recheados com batata com repolho, e batata com requeijão.

Pão com Bolinho Especial

Pão com Bolinho Especial

O legal do Barbaran é o clima descontraído, unindo jovens e veteranos da noite curitibana. A cerveja está sempre bem gelada, o atendimento pode ser meio demorado mas vale a pena, e tem até alguns vinhos no cardápio. Não dá para perder!  Os bolinhos custam entre R$3 e R$6. A casa abre de terça à sexta das 16h à 1h, sábados das 11h às 20h e domingos das 16h às 21h.

Barbaran – Rua Augusto Stelfeld, 795 – 3322.2912

 

 

O cantinho da Manu Buffara

Quem gosta de gastronomia e curte sair para comer em lugares legais já deve ter ouvido falar na Manu Buffara, um dos grandes nomes da culinária curitibana. Adepta dos experimentos de Ferran Adriá, aplicados no seu restaurante conceito Manu, que confesso ainda não fui mas quero muito, a chef também tem uma segunda casa, o MB Brasserie, que antes era o 4sí Brasserie, também dela. Inaugurado no começo de junho, o lugar é charmoso, com cardápio enxuto, receitas elaboradas e preço muito honesto.manu

Por ser pequeno, é aconselhável fazer reserva. O atendimento é muito bom, garçons super atenciosos que sugerem pratos em destaque. Há boas opções de entrada para dividir, mas pulei essa parte e fui direto para o que interessa. Ogrinha que sou, não resisti e pedi um risotto de costela bovina com ervilha fresca e grana padano. Sim, imagino a cara de choque de vocês com essa combinação inusitada de risotto com costela, também fiquei boladíssima na hora, mas olha, valeu muito a pena. É extremamente saboroso, bem temperado, comida bem feita. Quando o prato chega na mesa parece pouco, mas não é. Homens vão adorar! É pesado na medida, gorduroso na medida, e delicioso sem limites.

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Minhas amigas foram mais delicadas e pediram um fagotini de ricota com molho de tomate rústico e “alguma coisa com camarão, não lembro do acompanhamento, só lembro que os camarões eram enormes e deliciosos”. Como não há muitas opções no cardápio, se você for lá e ver alguma coisa com camarões graúdos, peça. Há ainda outros destaques como o Steak Tartare com ovo de codorna, coxa de pato confitada com mandioquinha e hortelã e o creme de abóbora com ravióli de camarão. Dá pra notar que a Manu faz uma mescla de ingredientes regionais com técnicas mais modernas.

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Mas calma, na minha opinião o melhor ainda está por vir. Se a refeição foi aprovada até aqui, respire fundo, tome um gole de água e peça o doce de leite com queijo curado e bolacha. Sério. Sabe quando perguntam qual a última coisa que você gostaria de comer na vida? Então, acho que eu pediria isso. É comer e ir para o céu, encerrando a visita ao MB Brasserie com chave de ouro e gostinho de quero mais. Outros pontos positivos da casa são a carta de cervejas feita pela Carolina Oda e a carta de drinks by Márcio Silva. Claro que há uma carta de vinhos no local, mas eles também permitem que você leve seu vinho de casa. A taxa de rolha é $30. Entre os pratos, a faixa de preços é entre $40 e $50.

O MB Brasserie funciona de terça à sexta das 11h30 às 15h, e das 18h30 à 00h. Sábados e domingos das 12h à 00h.

MB Brasserie – Alameda Dom Pedro II, 333 – 3022.7333 – mbbrasserie.com.br

 

Gastronomia Paranaense

O Como Demais está de cara nova e pronto para trazer muitas novidades. Agora, além de Comer Demais, vamos Beber Demais, já que estou perto de me tornar uma sommelier profissional. Aqui vocês terão muitas dicas e informações sobre vinhos e harmonizações, afinal de contas, é muito mais legal comer bem e tomar um vinho que combine com seu prato. Também quero compartilhar com vocês rótulos que merecem ser degustados. Enfim, quero que todo mundo coma e beba bem!

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O assunto do meu post de hoje é sobre gastronomia paranaense e tive a oportunidade de conhecer um lugar muito especial. No coração do São Francisco, em pleno Largo da Ordem, bem em frente ao Bar do Alemão está o Farnel, restaurante típico de comida paranaense. A casa centenária é muito aconchegante e lá nos fundos há um lindo quintal, excelente para os dias ensolarados da primavera.

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Na mesa, há um display que conta ao visitante algumas palavras tipicamente paranaenses como sinaleiro, piá e japona. O cardápio é enxuto, o que eu acho ótimo, menos sempre é mais, e traz pratos típicos daqui como Barreado e Pierogui. Um dos destaques da casa é a paçoca de carne com abóbora. Eu provei o prato executivo, que vem com arroz e feijão acompanhados de uma incrível farofa de pinhão, quibebe e bolinho de carne. É tudo muito gostoso e muito bem preparado pela chef Glória Vargas.

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Outra atração a parte são as sobremesas, que podem ser degustadas em pequenos copinhos individuais, como o doce de café e de chocolate, e os doces de colher regionais: coco, leite, abóbora e amendoim. Mas há quem diga que é impossível sair de lá sem provar o famoso bolo de chocolate, aquele igualzinho da sua vó, com um toque caseiro.

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Entre as bebidas, há o delicioso suco de vida, com couve, laranja, mel e limão, que adotei para a vida e faço em casa, além de cervejas Eisenbahn. A carta de vinhos traz vários rótulos da Casa Vadulga, também valorizando um dos melhores produtos nacionais do segmento. Além de um excelente atendimento, os preços são justos e acessíveis. É quase uma visita obrigatória aos paranaenses. E quando receber alguém de fora, já sabe onde levar! Ele abre quartas, quintas e sextas, das 18h30 às 23h, e aos sábados das 19h às 23h. No almoço funciona sexta, sábado e domingo das 12h às 15h.

Farnel Gastronomia Paranaense
Rua Doutor Claudino dos Santos, 90
3324.9755 /  farnelcuritiba.com