Marreco recheado: de Santa Catarina para o Brasil!

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Peço licença para a gastronomia curitibana e hoje vou postar aqui sobre as delícias saboreadas na linda e sempre agradável Blumenau (#AmoBlumenau). Se você é fã da rica (e gordinha) cozinha alemã, você PRECISA ir ao Abendbrothaus (que significa casa de jantar ou casa do pão da tarde), localizado na Vila Itoupava, cerca de 30 km do centro de em Blumenau. Só o caminho até o restaurante já é um belo passeio.

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A rua bucólica e sem nenhum movimento abriga a casa centenária em estilo enxaimel do restaurante, aberto desde 1986. O dono é o simpático Rene Jensen, que sempre está no pequeno salão, circulando entre as 10 mesas de toalhas quadriculadas branco e vermelho. No cardápio há apenas uma grande estrela, o tradicional marreco recheado. E olha, vou contar pra vocês que, eu como fã de marreco recheado, já experimentei vários por aí e nenhum chegou aos pés deste. Juro.

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Mas dizer que o Marreco é a única atração do cardápio é uma injustiça, pois ele é servido com nada menos que oito acompanhamentos, isso mesmo, oito guarnições: purê de batata (meu deus, muito cremoso), maionese de batata (daquelas bem caseiras, tipo de vó mesmo), repolho-roxo, chucrute, aipim com bacon e arroz (nem preciso falar nada né, certeza que você já está salivando), purê de maçã e uma inacreditável e macia língua bovina com molho de tomate, além do recheio do próprio marreco servido à parte.

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Também vale destacar o cuidado com a ave, criada solta e assada por duas horas e trinta minutos em forno a gás, acomodada em cima de uma folha de bananeira. A suculência e a pele crocante são resultados de um ritual que remonta ao caderno de receitas da família de Josefa, mulher de Jensen. De ascendência germânica, ela tempera a carne com sal e pimenta-do-reino e a preenche com os próprios miúdos (fígado, moela e coração) triturados com bacon, tomate e cebola.

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Assim, a refeição é a tradução do meu lema ‘adeus dignidade’ mesmo. Esqueça regime, esqueça dieta, esqueça regras do que comer com o que. Coma tudo, sem culpa e sem medo de ser feliz. E claro, acompanhado de uma cerveja bem gelada. Tenho certeza que será uma refeição inesquecível. Não é a toa que o restaurante é o único lugar de Santa Catarina com 1 estrela no Guia Quatro Rodas, pela excelência da comida servida.  O preço por pessoa é R$ 59, e a comida é sem fim. Eles vão repondo até você começar a chorar e entregar as pontas. Vale ressaltar também que Jensen se deu o direito de abrir apenas no almoço aos domingos, e é bom fazer reserva. Nos outros dias, ele aceita reservas para grupos de mais de 30 pessoas, sem alteração no cardápio, claro.

Abendbrothaus – Rua Henrique Conrad, 1194 – Vila Itoupava, Blumenau (SC)